Yöre Mutfağı (Gastronomi)
Yöre Mutfağı (Gastronomi)
Gümüşhane’de beslenme tarım ürünlerine, temel olarak da tahıla dayanmaktadır. Tarhana, bulgur, yarma, erişte, yazdan hazırlanan yiyeceklerdendir. Yörede yetişen elma, armut, erik ve dut kurutularak saklanır.
Torul yöresinde “çil peyniri” diye bilinen küp peyniri yaygındır. Fındık yada ceviz içinin şekere batırılmasıyla elde edilen “küme”, süt kaymağına un katarak yapılan tuhala, yufkadan yapılan siran, dut şırasından yapılan pestil ve pekmez ilin özgün yiyecekleri arsındadır.
![2013-11-19 18.37.43.jpg 2013-11-19 18.37.43.jpg](/Resim/257393,2013-11-19-183743jpg.png?0)
![2013-11-19 18.38.54.jpg 2013-11-19 18.38.54.jpg](/Resim/257392,2013-11-19-183854jpg.png?0)
![2013-11-19 19.03.13.jpg 2013-11-19 19.03.13.jpg](/Resim/257371,2013-11-19-190313jpg.png?0)
![Bulgur Pilavı.jpg Bulgur Pilavı.jpg](/Resim/257369,bulgur-pilavijpg.png?0)
![Burma tatlısı.JPG Burma tatlısı.JPG](/Resim/257370,burma-tatlisijpg.png?0)
![DSC_0368.JPG DSC_0368.JPG](/Resim/257380,dsc0368jpg.png?0)
![fasulye bulgurl.JPG fasulye bulgurl.JPG](/Resim/257379,fasulye-bulgurljpg.png?0)
![IMG_8599.jpg IMG_8599.jpg](/Resim/257372,img8599jpg.png?0)
![IMG_8603.jpg IMG_8603.jpg](/Resim/257390,img8603jpg.png?0)
![IMG_8618.jpg IMG_8618.jpg](/Resim/257377,img8618jpg.png?0)
![IMG_8628.jpg IMG_8628.jpg](/Resim/257381,img8628jpg.png?0)
![IMG_8633.jpg IMG_8633.jpg](/Resim/257376,img8633jpg.png?0)
![IMG_8639.jpg IMG_8639.jpg](/Resim/257391,img8639jpg.png?0)
![IMG_8645.jpg IMG_8645.jpg](/Resim/257387,img8645jpg.png?0)
![IMG_8653.jpg IMG_8653.jpg](/Resim/257389,img8653jpg.png?0)
![işli mantı.JPG işli mantı.JPG](/Resim/257374,isli-mantijpg.png?0)
![Kuşburnu Şöleni.jpg Kuşburnu Şöleni.jpg](/Resim/257375,kusburnu-solenijpg.png?0)
![Lemis.JPG Lemis.JPG](/Resim/257378,lemisjpg.png?0)
![RCP_5397.JPG RCP_5397.JPG](/Resim/257382,rcp5397jpg.png?0)
![03baba2a-8d96-4014-95c3-c230ed50e671.jpg 03baba2a-8d96-4014-95c3-c230ed50e671.jpg](/Resim/365381,03baba2a-8d96-4014-95c3-c230ed50e671jpg.png?0)
![30788600-4277-41f3-895f-5cea139b6ddd.jpg 30788600-4277-41f3-895f-5cea139b6ddd.jpg](/Resim/365382,30788600-4277-41f3-895f-5cea139b6dddjpg.png?0)
![43d25c24-7ebe-40ca-b573-4ee2bb45ea09.jpg 43d25c24-7ebe-40ca-b573-4ee2bb45ea09.jpg](/Resim/365387,43d25c24-7ebe-40ca-b573-4ee2bb45ea09jpg.png?0)
![4b7ed284-aa05-47fe-8c1a-1e5991841de3.jpg 4b7ed284-aa05-47fe-8c1a-1e5991841de3.jpg](/Resim/365386,4b7ed284-aa05-47fe-8c1a-1e5991841de3jpg.png?0)
![df7d4b45-4761-4904-afcb-7d127062f3ad.jpg df7d4b45-4761-4904-afcb-7d127062f3ad.jpg](/Resim/365384,df7d4b45-4761-4904-afcb-7d127062f3adjpg.png?0)
![e5ca47d4-58e9-44bd-ab56-e69cbe73b930.jpg e5ca47d4-58e9-44bd-ab56-e69cbe73b930.jpg](/Resim/365383,e5ca47d4-58e9-44bd-ab56-e69cbe73b930jpg.png?0)
![fb523432-1e16-4218-9171-5605a43aaac5.jpg fb523432-1e16-4218-9171-5605a43aaac5.jpg](/Resim/365385,fb523432-1e16-4218-9171-5605a43aaac5jpg.png?0)
![sıron.JPG sıron.JPG](/Resim/257386,sironjpg.png?0)